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第116部分

食神直播间-第116部分

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    “好漂亮的菜!”

    之前陈尔做的菜也很精致,但是今天的菜好像特意被打扮了一样,格外的精美,甚至还带了点仙气飘飘的感觉。

    沈一念作为一个女生,只看了几眼,就已经爱不释手了。




第三十五章 银倏酒

    陈尔接过纸条看,然后挑了下眉毛。

    只见上面写着两个字,“银倏”。

    见陈尔没有说话,赵九黎就又凑过来了一点。

    殷切地看着他,“陈师傅?”

    陈尔把纸条还给她。

    如果他没记错的话,银倏是一种酒的名字。

    他曾经在系统给的一本《古酒摘录》里面看到过。

    这差不多算得上做法已经失传的名酒了。

    现代人恐怕没有几个知道这个名字。

    就算有那么几个人知道这酒的名字,也只是,只知其名而不知其味。

    陈尔轻声道,“银倏酒是古代名酒,盛行于唐宋,两宋时期一过,做法就已经失传于战乱了。到明清时期,几乎已经没有人再提起这种酒。”

    赵九黎听陈尔说得这么详细,一时有些激动。

    “那么,陈师傅,你能做出来吗?”

    陈尔扫了她一眼,“银倏酒的做法已经失传了,现在几乎找不到任何可以研究的相关资料。”

    赵九黎顿时泄下气来。

    “不瞒你说,我已经把所有能找的书籍都翻看了一遍,就是找不到半点相关的记载,最多的,也只是提到一个名字而已……”

    陈尔想,能找到相关资料才怪。

    古人风花雪月惯了,从菜名到酒名,不管是什么东西,随便取个名字都充满了诗情画意。

    在古代,品酒和烹茶都是极其优雅的一件事情。

    文人墨客们,饮酒喝茶高兴了,漂亮的名字那是信手拈来。

    有时候,甚至同一种酒,到了不同人的手里,就会有好几种名字。

    这都是常有的事情。

    古代的印刷业又不发达,早期的书籍传播全靠手写,写岔了,写漏了,都是常有的事情。

    像这种小众的东西,相关资料都是非常难收集的。

    “像这种比较偏门的小东西,就不能用常规方法去找相关资料。”

    陈尔一边回忆一边说,“可以从银倏酒的生产地域下手,再查找特性相同的酒,这样应该能找到点资料……”

    赵九黎没有注意到陈尔的走神。

    她重新抬起头来,盯着陈尔看,没有说一句抱怨或者祈求的话。

    只是眨着一双大眼睛,眼里充满了希翼。

    “陈师傅,你的意思,就是你会做?”

    说着,一双手就不自觉地抓住了陈尔的胳膊,着急地等着陈尔回答。

    像是小心翼翼捧着一只易碎的水晶娃娃一样,担忧又期盼。

    一旁的沈一念见了这神情都有点于心不忍。

    她悄悄看向陈尔,她可不信陈尔会无动于衷。

    没想到,陈尔居然还真的是一副无所谓的模样。

    沈一念忍不住在心里嘀咕了一句,“真是注孤生……”

    陈尔当然不是那种不会怜香惜玉的人。

    只是,他作为一个闲散惯了的懒人,是不愿意无缘无故帮助别人的。

    况且,银倏酒他也只是有些了解而已,从来没做过。

    更别说银倏酒复原起来十分麻烦,他没那个闲情逸致。

    但是,他可以把做法告诉她。

    只要,她先放开她的爪子……

    陈尔轻咳了一声。

    赵九黎才连忙反应过来,松开了自己的手,脸颊上泛起淡淡的粉色,往后退了一小步。

    “抱歉,我刚刚有点着急了……”

    陈尔没有额外注意这个小插曲。

    而是道,“我可以问一下,你为什么要来找我吗?”

    陈尔虽然会酿酒,但是他和赵九黎可不熟。

    赵九黎双手背在身后,两根手指轻轻搅在一起,抬起雪白的下巴,看着陈尔,露出一个笑容来。

    “因为我看过你的直播啊,知道你对酒很有研究……而且,我也找过许多出名的酿酒师傅,他们都不能酿出银倏酒……”

    陈尔点了点头。

    三人在餐厅里坐下。

    赵九黎和沈一念都在认真地听着陈尔说话。

    “银倏酒的做法已经失传,所以,我现在说的,只是我自己揣摩出来的做法。”

    赵九黎连连点头,然后一脸期盼地看着他。

    陈尔语气慢腾腾的。

    “银倏酒的名字太诗意,一看就是古人特意取的名字。古人有个习惯,给美食或者美酒取名,名字里一般都包含了酒的特征。”

    “银,应该是指酒的色泽。倏,是一个动词,意思是很快,很突然。既然是动词,大概就是指酒的香气。”

    “古代的酒大都是粮食酿造的粮酒或者水果酿造的果酒。果酒颜色浓郁,是达不到色泽通透,亮如白银的。所以这银倏酒只能是粮酒。”

    赵九黎像个认真上学的学生,歪着头问陈尔,“那倏这个字,又代表着什么呢?”

    既突然,又快闪的香气?

    这是一种什么样的气味?

    赵九黎想象不出来。

    陈尔并没有回答她,而是继续说下去。

    “这个倏字很特殊,代表这酒不同于其他粮酒的香气。所以,酒中应该加了什么特殊的东西。”

    “综合刚刚上述条件,这银倏酒应该是用粮酒加入其他特殊材料制作出来的酒。类似于竹叶青那种酒。”

    赵九黎又在想,到底是什么样的粮酒才能达到色泽亮丽如银,香气倏倏呢?

    陈尔接着说道,“银倏酒,在两宋时期的名酒录中有提及它的产地。”

    “银倏酒产于京东、西路。大致包括今天的江苏北部,山东的中西部,河南东部,安徽小部等。”

    “所以,我们就可以找一找这几个地方的名酒,银倏酒就大概是其中一种。”

    赵九黎这时候就有点懂了。

    既然银倏酒是类似于竹叶青那种,用粮酒加入其他材料再次发酵酿造出来的酒,那么就应该有原料酒才对!

    古书中记载银倏酒产于京东、西路,那么去查一查那些地方盛产的名酒,不就知道银倏酒的原料酒是什么了!

    “陈师傅,你真聪明!”赵九黎真心的夸奖他。

    陈尔脸不红心不跳,“这个我知道。”

    沈一念在旁边憋住笑,心想陈尔的脸皮居然这么厚了。

    说了这么多,终于切入了正题。

    “古井贡酒是安徽亳州的传统名酒,也是白酒中的珍品。”

    “其特点是色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息。”

    赵九黎马上抓住了古井贡酒和银倏酒共通的特点。

    “色清如水晶!”

    这样的好酒如果倒在杯子里,被光一照,可不就是亮丽如银?




第三十六章 私生

    既然确定了银倏酒的原料酒是古井贡酒。

    那么在其他材料上的选择,就要配合着古井贡酒的特点来选择。

    古井贡酒香纯似幽兰、入口甘美醇和。

    兰花泡酒并不算适合,所以要寻找其他类似兰花的东西。

    香气幽谧而纯粹。

    陈尔第一个想到的就是梅花。

    赵九黎问陈尔,是不是直接用梅花来浸泡古井贡酒。

    陈尔却说不是。

    “如果真用梅花来泡酒,那么银倏酒的香气就不是倏急的了,而是浓郁绵长。”

    所以,梅花不能直接用来泡酒。

    陈尔想了想。

    “在清晨,太阳还没出来,但是天空开始有点亮堂的时候,摘下梅花来,装在空置的酒坛子里,要装满,然后密封坛口。每隔两天换一次新鲜的花朵。这样最少持续一个月。”

    “然后倒入古井贡酒,密封坛口,七天后开启。把梅花枝头上堆积的雪取下来煮化,用来温酒。”

    “这样,酒中的梅花香气就能达到一种似有若无,稍纵即逝的美感。”

    而且,喝这酒的时候刚好是下雪的冬天,酒杯中的液体被雪光一映,定能亮如白银,通透无暇。

    才能担得上“银倏”二字。

    赵九黎和沈一念都听呆了。

    两人此刻仿佛都能看见那片银光盛景。

    “这个方法实在是妙!”

    赵九黎忍不住笑着拍下了手掌。

    “谢谢陈师傅!”

    “不必谢。”

    陈尔在心里想,要不,等冬天来的时候,他也做一坛银倏酒来尝尝?

    沈一念问赵九黎,“你看起来也不像喜欢喝酒的人,怎么想到要做这个酒?”

    赵九黎道,“我爸最喜欢研究这些东西,最近他就一直在研究这银倏酒,想把它做出来,但是研究了大半年也没个结果。”

    有句话,赵九黎还没有说出口。

    她家的老爹赵成平,平时没啥大爱好,就是好酒。

    因此他们赵家还养了一批闲人,号称是什么专家,在赵家蹭吃蹭喝不说,还带着赵成平瞎研究,好几次吃坏了肚子。

    还声称他们是在搞研究。

    也是赵成平护着他们,不然赵九襄早把他们收拾一顿给踹出去了。

    赵九黎决定趁着他们研究银倏酒的这次机会,把这些人给一锅端了!

    沈一念点了点头,“原来赵小姐你是想帮一帮你爸爸啊。”

    赵九黎回过神来,笑吟吟地对陈尔道,“陈师傅,你这次帮了我大忙,我该怎么谢你呢!”

    她仔细想了想,“这样吧!我回去之后跟我的那群好姐妹介绍你的餐厅!帮你扩大一下客源!”

    陈尔随意地点了点头。

    这对他来说,只是举手之劳而已,也没什么好居功的。

    赵九黎走后,陈尔也要离开,却在刚走到门口的时候突然折了回来。

    正在收拾茶具的沈一念好奇地朝他身后望了望。

    这么急匆匆地跑回来,难道是前面有什么洪水猛兽?

    “陈师傅,你怎么又回来了?”

    陈尔露出一个不太自在的表情。

    “外面有人……”

    沈一念好奇地走到门口,从门缝里往外望了一眼。

    只见外面聚集了几个年轻小姑娘,各个脖子上都挂了个单反相机,一边交谈,一边朝餐厅这边瞧。

    沈一念折回去问陈尔,“是你的粉丝?”

    “她们是怎么找到这里来的?”

    沈一念记得,陈尔并没有公开餐厅的地址。

    只有来吃过饭的食客才有餐厅的地址,但是他们也不是那种会拿出嚷嚷的人。

    沈一念和他打趣。

    “反正就是几个粉丝,你出去和她们合照几张,然后再给个签名不就好了。”

    陈尔却露出了一个古怪的表情。

    “今天早上来餐厅的时候,我就发觉有人在跟着我,当时看她们只是几个小姑娘,我就没在意。没想到,她们居然一直跟到了餐厅,还在外面等着……”

    这话一出,沈一念就没心情和他开玩笑了。

    “跟踪你?”

    那几个姑娘看着年纪还挺小的,居然也会跟踪人了。

    而且,她们几个是一大早就跟着陈尔过来的。

    这不就说明,她们知道陈尔住在哪里?

    这太恐怖了。

    沈一念忍不住起了一身鸡皮疙瘩。

    “她们知道你住

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