北宋小厨师-第1209部分
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“张娘子来了。”
一个清脆的声音突然响起。
“张娘子！”
“张娘子！”
。。。。。。
日。想不到这女人也有这么多拥护者啊！李奇微微一愣，暗道，这些人一定是下注在她身上，嗯，一定是这样的。
“金刀厨王。我的全部身家都压在你身上了，你可一定要赢啊！”
靠！这是那头蠢猪在那瞎嚷嚷。李奇瞪着双眼扫视一圈，想要将那鸟人给揪出来，毒打一遍，可是没有揪出那人来。反倒见张春儿走了过来，小声道：“张娘子，这么多人，你可别紧张啊！”
张春儿道：“我只想与你好好比试一番，任何事都干扰不到我。”
“可是影响到了我，算了，权当是让你的。”李奇很是无耻道。
张春儿道：“你这是为将要来临的失败先找好借口吗？”
这么牛？李奇哼道：“我这是在提醒你。待会输了可别用这个做借口，又缠着我要跟我比试。”
“你放心便是，能劳烦金刀厨王跟我比试这一场，这已经非常难得了，我也心满意足了。”
“那就好。请。”
“请。”
二人一同来到台上，可是张春儿一上台。就朝着左边的棚子走去，李奇赶紧喊住她道：“你去哪里？”
张春儿错愕道：“还有事吗？”
李奇无语道：“当然呀，至少我们也得向来看的人打个招呼吧，这也是一种营销策略，不然我弄的这么隆重干什么。”
张春儿想想也觉得李奇说的有道理。毕竟她也是商人，点头道：“那好吧。”
二人来到台子中间，向四方拱了拱手，又引起一阵阵欢呼声。
这时一人突然走了上来，在李奇耳边小声说了几句，然后就离开了。
李奇小声向张春儿道：“你不是很想参加四国宴么？”
张春儿听得错愕的望向李奇。
李奇道：“这可是你的大好机会，今日还来了一位重量级的嘉宾，那就是当今圣上。”
张春儿听得眼中一亮。
李奇笑道：“现在紧张吗？”
“有一点。”
李奇笑了笑，道：“可以开始了。”
随着锣鼓声响起，张春儿和李奇去到自己的做菜的棚内。
“李哥。”
吴小六和两个徒弟早已经在棚内待命了。
李奇嗯了一声，道：“准备的怎么样？”
“一切都已经准备好了。”
吴小六指着两个大木桶道。但见里面是八条大黄鱼。
“那好，开始吧。”
李奇洗了洗手，穿上围裙，从桶内取出一条大黄鱼，向吴小六道：“你练的怎么样呢？”
吴小六一脸愁闷的直摇头，道：“李哥，整鱼不破皮取骨和内脏，这实在是太难了，我这几日一直在练习，可是老是不成功。”说着说着他就低下了头，似乎没脸见人了。
李奇道：“不要紧，整鱼去骨可以说是厨艺中的最高端的烹制手法了，我也是学了十年厨，才做到信手捏来，你待会可要看仔细了，还有你们两个。”
“哦。”
三人齐齐点头。
李奇先是拿着一个木棍子敲击大黄鱼的头部至直敲死，随即去鳞、鳃洗净放到案台上。“记住，由于鱼喉咙处的骨头防碍出骨，所以需先把此处骨头去除。”
吴小六点点头，看的非常仔细，他在练习的时候，这一步老是不成功。
李奇说着找到鱼鳃下面和头连接的地方，用剪子剪断，拿着筷子在鱼喉咙处搅动一下，随即取出了此处的骨头。又用手捏住鱼身体后半部嘴上道：“小心鱼背硬刺。”
又用竹筷顺鱼背从嘴里伸入，当触到鱼脊骨时，手指稍稍用力，使竹筷插入鱼脊骨周围的肉中，以使鱼脊骨从肉中脱离，然后继续朝尾的方向插入，将鱼脊骨周围的肉同骨分离。
又将竹筷移回到鱼头与鱼脊骨连接部位，夹住此处骨头，用力把它折断。然后合并筷子从鱼脊骨和鱼肉中间插入，顺鱼脊骨直伸到鱼尾部，用筷子按住尾部的脊骨轻轻往下压，压断尾部的骨头，因为这样鱼脊骨就完全脱离了鱼肉，待鱼脊骨已全部同肉分离时，用筷子伸入鱼腹，轻轻搅动，把鱼脊骨从鱼嘴夹出来，
随后李奇又将鱼内脏夹了出来，当他夹出鱼胆时，又开口道：“切记，鱼胆一定不能破，否则这鱼就不能用了。”
吴小六看的都是满头大汗，只知道点头了。
李奇又调整手的位置，用手握住鱼腹使之弯曲变形，又道：“这握鱼可是非常有讲究的，因为鱼肉柔软，而鱼肋骨较硬，只有当鱼肉变形而肋骨不变时，才能达到两者分离完美的效果。当鱼肋骨脱离鱼肉时，我们就可以用筷子从鱼嘴或鱼鳃伸入，将肋骨夹出了。”
说话间，李奇已经将鱼肋骨夹了出来。
随即他用手指从鱼鳃中伸进去触摸检查，待确定都取净后，他才轻轻吐了口气，道：“下一条。”
北宋小厨师 正文 第一千二百零六章 九转金丹（拿金丹换月票）
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接下来李奇复制了处理第一条鱼的手法，一口气处理完剩余的那七条大黄鱼。
整套动作就仿佛是与生俱来的一般，没有任何的停顿，如水银泻地，看着都是一种享受，这就是一门艺术。
别看李奇做的很轻松，但是吴小六等人知道，就这一套动作，那是需要千锤百炼，才能学成的。
这就好比闭上双眼，将鱼刺取出来，因为你不能剖开鱼腹，就看不到鱼刺在哪里，这需要对鱼的每一个部位都非常清楚，就跟一个手术科医生对人体一样，其实对于一般的厨师而已，替鱼去刺都不是一件容易干的事，更何况是不破皮取刺。
台上两位选手加紧准备着，而台上的观众已经开始窃窃私语，猜想李奇、张春儿会用什么材料来做菜，待会又有什么惊喜。
关于这一点还是这两位选手在赛前的保密功夫做的实在是太完美了，连一丝风都没有透出，即便是现在，他们兀自不知道两位选手采用的是什么材料。
其实李奇也想过完全开放式的，但是他怕观众看到他们在烹制过程中，发出声音骚扰到他们，这种厨艺层面上的比试，可不能有任何失误的，于是才让人在台上弄几块木板围成一个简单的木棚。
真的是非常的简单，连顶盖都没有。
虽然等待永远都是那么难熬的，但是没有一个人因此感到着急，他们反而非常享受这等待的时光，因为他们已经等了半个多月，还会在乎这一两个时辰吗。
当然，最关键的还是这两位选手值得他们的去等到。
两位选手的实力那是毋庸置疑的，但是台上的评委团也是超级豪华的，专业评委乃是由蔡京、左伯清、郑逸三人组成的，另外还有高俅、秦桧等业余的评委。另外还有一些重量级的嘉宾。
不知不觉中，半个多时辰终于过去了。
静悄悄的台上终于传来了一丝动静，台下的观众立刻都睁大了双眼。
只见张春儿那边有着几个大汉抬着一口炼丹炉走了上来，这炼丹炉应该算是小型的。就一个十岁小孩一般高。
“炼丹炉？”
“张娘子这是想干什么？”
“难熬她做的菜是仙丹。”
。。。。。
一时间是众说纷纭。
那几个大汉将炼丹炉放在张春儿的木棚前，将木棍撤下，然后就下去了。
不一会儿，张春儿从木棚里面走了出来，而她身后的古达几人手中还提着三口大炖锅。只见张春儿挥了下手，几名助手依次将炖锅里面“水”注入炼丹炉内，看得出他们都非常小心，都是贴着边倒。
一阵阵香气随之飘散开来。
蔡京虽然年事已高，但是嗅觉还是非常灵敏，这就是天赋。若非如此，他也不可能成为大宋第一美食家，一闻到这香味，不禁道：“原来是上等的高汤。”
高俅问道：“太师，张娘子这是在做什么？”
蔡京摇摇头道：“老夫也未看明白。关键是待会看她下什么到炼丹炉去。”
可惜蔡京猜错了，等到古达等人将高汤注入炼丹炉后，就将盖子盖上，点火。不一会儿，炼丹炉下面就是火光四溅，只听得木柴爆裂的啪啪啪作响。
蔡京看的惊奇不已，道：“奇怪！奇怪！方才注入的高汤应该是早就已经熬好的。为何张娘子又要重新熬一遍了。”
这时，郑逸忽然道：“也有可能张娘子将食材早已经放入了炉内。”
蔡京嗯了一声，道：“郑二说的有道理，一定是这样的。但是，你能否猜出这丹炉内是什么？”
郑逸摇摇头，皱眉道：“这我就猜不到了。而且我还是头一次见到用这炼丹炉来做菜的。”
左伯清插口道：“是啊！究竟是什么食材，需要用炼丹炉来熬制呢？难道是骨头？”
蔡京道：“若如左总管所言，老夫都不用吃，就判李奇赢。”
高俅错愕道：“为何？”
蔡京道：“因为老夫根本就咬不动啊！”
一干评判先是愣了愣，随即都哈哈大笑起来。
倒还别说。宋徽宗的这些旧臣子，都是属于非常潇洒的那种，谈吐间都透着一丝幽默，也经常拿对方来开玩笑，毕竟他们以前要么就是风liu才子，要么就是风liu浪子。
而赵楷选用的臣子，都是哪一种务实性的，他们都觉得这厨艺比试搞的这么隆重，有些哗众取宠了，等得显得有些耐烦，对于台上的一系列动作，也就是将就着看，他们还是喜欢那种文艺方面的，什么对对子，斗诗，谈论天下大事。
由此可见，有什么样的皇帝，就有什么样的臣子。
这时候，张春儿的两个助手又从棚内抬出了一张桌子，又提着一个小炉灶和一些厨具走了出来。
显然张春儿准备将封闭式的厨房换成完全开放式的，而她前面之所以在棚内做，无非就是隐藏这炼丹炉中的奥秘。
一干观众看的是云里雾里，完全不懂张春儿在做什么，还有不少可爱的人士，真以为张春儿这是在练仙丹，特别是那些下注在张春儿身上的人，这炼丹炉一出，他们立刻就是信心倍增，再美味的食物能比得过仙丹么。
“金刀厨王。”
“金刀厨王出来了。”
。。。。。。
随着几个人的叫喊，众人立刻将目光转向了李奇那边，只见李奇、吴小六这对师徒突然从棚内走了出来，而且他们手中一人拿着一个小碗。
众人纷纷猜测碗中是何物，因为他们都以为李奇的菜已经做好了，就在那碗中，只是对那碗的大小有些不满，太小了。
突然，李奇和吴小六蹲了下去，望着那口炼丹炉，手上从碗内拿起一汤勺。往碗内一舀，愉快的吃了起来。
台下顿时晕倒一片。
敢情那是你自己吃的呀！
蔡京等人也是看到哭笑不得，但又见李奇恁地轻松，心中对他的菜式反倒是更感兴趣了。
“嗯嗯嗯。李哥，这汤真是好喝。”
吴小六喝的停不下嘴来，若非这汤比较烫，估计他一口就得喝完了。
“你这不是废话么，你知道这碗汤就顶的上你三个月的工钱了，能不好喝么。”
